Serotonín

Serotonín je neurotransmiter syntetizovaný z aminokyseliny tryptofán. Vitamíny skupiny B podporujú túto premenu, zatiaľ čo inzulín môže zvýhodniť príjem tryptofánu pred konkurenčnými aminokyselinami. Sezónna teplota, dostupnosť potravy a svetlo ovplyvňujú, či tryptofán smeruje do tvorby serotonínu alebo do alternatívnych dráh, ako sú niacín a NAD.

Serotonín je rozdielne rozložený medzi črevom a mozgom, preto je jeho rovnováha špecifická pre danú časť tela a nejde iba o jeho jednoduché zvyšovanie. Vitamín D podporuje syntézu v mozgu cez TPH2 a tlmí tvorbu v čreve cez TPH1; zapájajú sa aj mikrobióm a omega-3 mastné kyseliny DHA a EPA. V tme sa mozgový serotonín môže premieňať na melatonín.